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笋丝猪血汤

2019-09-15 23:34:44

  春天的尾巴已经到了,这时候抓住春天的尾巴来一发笋丝,也是极好的。搭上淡淡血腥味的猪血,回味无穷。

  笋丝猪血汤

  食材:笋尖150g、猪肉100g、猪血1块

  做法:

  1、取笋尖部分,切成笋丝。

  2、笋丝冷水下锅。

  3、不盖盖子,大火煮开,取出笋丝备用。

  4、猪肉洗净,剁成肉糜。

  5、砂锅煮开水,下猪肉糜。

  6、再次煮开,下洗净切成小块的猪血。

  7、下烫过的笋丝,煮开。

  8、熄火,加盐调味,即可食用。

  小贴士:

  笋丝冷水下锅,不加盖子,也不搅拌,大火煮开,可以很好地去除春笋的苦涩。

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