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青椒炒肉丝3

2019-09-16 00:01:19

【主料】:青椒(螺丝辣子)三只、肉丝150克

【配料】:葱、姜、蒜、、

【调料】:盐、酱油、料酒、淀粉

做法:

1、【肉丝上浆,口感滑嫩】加酱油,淀粉、鸡蛋清、盐、料酒,然后抓一下,腌制20分钟。

2、螺丝辣椒洗净,切丝。

3、锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦),炒出香味儿。

4、下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可 。

5、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟,一点点蚝油,再与肉丝拌匀快炒,少许盐、味精,出锅!

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