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鱼头豆腐汤1

2019-09-15 23:45:38

  都说鱼和豆腐是“黄金搭配”,今天就来道鱼头豆腐汤吧。高温煎制的鱼头香气四溢,豆腐软嫩无比,奶白色的汤汁营养丰富、鲜香诱人,还是那经典的味道。

  材料:

  鱼头半个,嫩豆腐一盒

  调味料:

  盐、味精、色拉油适量

  做法:

  1、准备的材料,

  2、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头,

  3、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水,

  4、等汤奶白色了放适量的盐,

  5、适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。

  小贴士:

  1、熬汤时间长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色,

  2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了,

  3、煎鱼头的油温可一定要高一些,看看油的表面起烟了,这样的温度也就差不多了,

  4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。

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