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啤酒烧羊排

2019-09-15 22:56:14

  用啤酒来做菜是很多人的选择,用啤酒做肉的话就会让肉的腥味少掉很多,而且口感也会变得很丰富,今天小编就教大家做一道啤酒烧羊排。

啤酒烧羊排

  主料:啤酒330克、羊排1000克

  辅料:植物油40克、盐10克、花椒粒1克、草果1个、小茴香1克、姜2克、老抽2克、辣皮子2个

  做法:1、把羊排切块洗净,凉水下锅煮开捞起,姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

  2、热锅凉油,油热7成下羊排翻炒出水分,加老抽翻炒均匀,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

  3、加啤酒、加水满过食材,大火烧开,转中小火烧50分钟左右

  4、加盐,再烧到羊排熟透,大约20分钟左右,大火收汁即可

  小贴士

  羊排一定的凉水下锅煮开捞起

  啤酒不能加的太多,要不甜味太浓了

  如果水烧干了,就加开水接着烧

  小编有话说:羊肉是有很浓的膻味的,用啤酒做的羊排味道就不会这么浓了,而且啤酒的味道也不浓,非常好吃的一道菜。

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