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猪肉炖白菜粉条的做法

2019-09-15 20:49:12

  猪肉炖白菜粉条的做法

  酸白菜烧贡丸五花肉

  1酸白菜取出之后,以开水冲洗表面,切丝备用。

  2汤底选用黑柿种的番茄,增加自然的酸度。

  3首先制作酸白菜的高汤,现代人饮食主张少油,因此不用猪骨,先用鸡架子加入清水煮成高汤备用。先用少许麻油将姜片爆香,这是由于酸白菜性寒,所以需以姜片中和。

  4加入蕃茄、酸白菜拌炒。

  5加入鸡骨高汤,煮成锅底。按个人口味调整咸度。

  6在锅中放入菇类垫底。由于贡丸需要煮的时间比较长,可先放入。将酸白菜锅底倒入锅中,大火煮开、移到餐桌上,以卡式炉或电磁炉继续加热。

  7五花火锅肉片涮一下就可以吃囉!其他火锅料也可以陆续加入。寒冬时节一边吃、一边涮,这才是围炉的滋味唷!

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