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蘑菇肉酱意面

2019-09-16 00:09:27

原料:肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、蛋黄1个、生粉10克、盐一小勺、六月鲜酱油一勺、植物油50克、汉斯蘑菇意面酱100克

1.猪肉(肥三瘦七)剁成肉末;

2.加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀;

3.口蘑切成片备用;

4.汤锅注大半锅水,煮沸后下入面条,再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至面条完全熟透,无硬芯;

5.关火,将面条滤出备用;

6.煎锅倒油,烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟;

7.然后下入口蘑炒熟;

8.加入意面酱及少量水;

9.炒匀后小火收汁至汤汁浓稠;

10.最后将面条置于盘中,淋上煮好的意面酱即可。

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