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冰箱存放食物的技巧

2019-09-15 23:58:48

现在冰箱是我们厨房中最大的用具了,每个家庭都有它,有了冰箱以后,我们的生活会很方便,但是有的人不了解,其实有的食物在存放的时候是需要注意一些事项的。现在我们就来了解一下。

冷藏室根据温度高低可划分为以下六个区域:

1、冰箱门架处。此处温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

2、上层靠门处。上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低。

3、上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩饭要用保鲜盒装好,或保鲜膜封好,避免交叉污染和串味。

4、下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。

5、下层后壁处。没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处,如袋装熟肉。

6、保鲜层。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品,应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层,最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉,建议鱼类和肉类放在下层,和需要冷藏的水果分开存放。

冷冻室一般分为以下三个区域:

1、上层。这层一般为速冻格,温度最低,冻结速度快,适于用来制作速冻饺子、馄饨和其他速冻蔬果。这些食品冻硬之后,放在中间层。

2、中间层。适合存放无需长时间加热的食物,如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等,也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装,方便拿取。

3、下层。放冻鱼、生肉、海鲜等,要做到生熟分开,避免交叉污染。

以上为大家介绍的就是关于冰箱存放食物的具体方法,大家可以打开自己家的冰箱,看看你存放的食物是不是有问题,如果有的话,要及时的纠正过来,另外,我们还应该经常清理冰箱。

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